临水小厨娘(苏茉崔珩)热门小说大全_免费小说大全临水小厨娘苏茉崔珩

”什么是春三鲜，有哪些食材，需要娘陪你一起去吗？“周芸娘关切的看着女儿。”不用，娘。我认识路，我早去早回，食材也简单，是虾，春笋，蚕豆。您在家里和爹准备早食，应该要比今天多准备一些，否则怕是不够卖。“苏茉笑回答。”诶诶，好，那娘和你爹在家里等你，你自己小心些。“周芸娘想了想，丈夫一个人确实也忙不过来，便应了女儿的话。苏大山也跟着点头。
说罢三口人便都睡下了，累了一天很快便进入了梦乡。
第二日，天蒙蒙亮，苏茉就挎着竹篮出了门。
晨间的市集比昨日更热闹了些。苏记食肆早市红火的消息，像春风一样，一夜之间就吹遍了东市街。卖菜的王婶一见到她，就笑着招呼：“念禾丫头，今儿要买鱼吗？我那有新鲜的鲫鱼，熬汤最补！”
“谢谢王婶，今日不买鱼。”苏茉笑着回应，脚步却不停，径直往市集深处去。
她要找三样东西：虾，春笋，蚕豆。
虾好办，昨日卖虾给她的老渔夫还在老地方，见她就笑：“丫头，昨儿的虾可鲜？”
“鲜！客人都说好。”苏茉蹲下身，仔细挑拣。今日的虾比昨日还活泛，在木盆里弹跳着，青壳透亮，须脚完整。“老伯，给我来一斤半，要最大的。”
“好嘞！”老渔夫利落地捞虾、称重，“十五文。丫头，你们苏记那鱼片粥，我家小子去尝了，真不赖！明儿我还给你留最好的虾！”
“那就多谢老伯了。”苏茉付了钱，将虾小心地放进垫了湿布的竹篮。
春笋却费了些功夫。这个时节，春笋刚冒头，最是鲜嫩，但也最是抢手。她转了大半个市集，才在一个角落里找到一个老农的摊子。那老农面前的竹筐里，堆着一些沾着湿润泥土的春笋，笋壳是嫩黄的，带着毛茸茸的细毛，一看就是今早才从山里挖出来的。
“老伯，这笋怎么卖？”
”三文一斤。”老农声音沙哑，“都是今早现挖的，你看这茬口，还渗着水呢。”
苏茉拿起一根，掂了掂，沉甸甸的，剥开一点笋壳，里面的笋肉洁白如玉，指尖一掐，很是脆嫩。“我要五斤。”她毫不犹豫。
“五斤？”老农有些惊讶，“丫头，这笋放不住，隔夜就老。”
“今儿就用，不隔夜。”苏茉笑道，“您给我挑最嫩的，笋尖要紫，笋身要直，根部不能有黑点。”
“是个懂行的。”老农点点头，仔细给她挑了五斤上好的。
最后是蚕豆。这个时节，新鲜的蚕豆刚上市，豆荚碧绿饱满，像一弯弯小船。苏茉在一个农妇的摊前停下，挑了豆荚鼓胀、颜色鲜亮的，称了三斤。
“丫头，买这么多，家里来客？”农妇一边称一边问。
“店里用。”苏茉简单答了，数出六文钱递给她。
回去时篮子沉了许多，但心里是踏实的。虾的鲜，笋的脆，蚕豆的甜，这三样凑在一起，是春天该有的味道。她在脑子里过了一遍做法：虾要剥仁，留几个完整的摆盘；笋要焯水，去涩；蚕豆现剥，豆米才水灵。调味要淡，盐少许，糖一点点，吃本味。
苏茉从市集回到苏记时，早市已经热闹起来了。
堂屋里坐满了人，热气混着粥香面香，从门里涌出来。周芸娘正给客人端粥，见她回来，忙道：“虾放井里镇着！别闷死了！”
“哎。”苏茉应了声，掀帘进后厨。
苏大山在煮面，大铁锅里水滚如花，他手里长筷一挑，面条在沸水里舒展。见她进来，对她笑了笑：“可都买到了？这春三鲜什么个做法？”