我靠做大席爆改国营老饭店_第2章

濒临倒闭？就从事起！------------------------------------------。。“。”。，股浓烟扑面而。经理张国正埋首堆文件，眉拧成个疙瘩，搪瓷缸里塞满烟，几乎溢。，到苏清禾，些，随即换副公事公办为难表。“清禾啊，好？么事吗？预支资……也，个饭账实困难。”，隔绝界线。“张经理，预支资。”，目扫过份摊亏损报表，平：“解决饭困难。”，随即失笑，只当个姑娘病糊涂胡话。掐灭里烟，准备咸淡把打。“饭问题，根子经营。”苏清禾等，语速，但每个字都砸得清晰力，“咱们守着最好位置，却只等客。菜单几变，只几样锅菜。务员比客还脾。么，别个，半个都撑。”。些话，自己里骂遍，但从个普通务员嘴里，就变。“个，饭净亏损两千百块毛。对吗？”。
张国猛抬起，神里全惊诧。个数字只计，……么？
“……”
“经理，办法让饭起回。”苏清禾没追问，直接抛自己方案，“们承办宴席！婚宴、寿宴、满酒，么都！”
音，却像里投块巨。
“现办事，里方，自己又累又讨好。咱们饭方够，又国营单位，信誉摆儿。只把块抓，还愁没？”
张国震，但保守让刻就到问题。
“胡闹！”拍子，“当办宴席炒锅菜？几菜，俱全，帮老师傅，指望得？岔子，谁担个责任？险太！”
“险利润成正比。”苏清禾毫退缩，从兜里掏张折叠得，用省馒换。
将张国面展。
“成本盈利分析。”
没篇论，只清晰数字计算。
“以普通婚宴为例，每个菜，按价块算，总收入千。肉、菜、油盐酱醋，所成本算过，最超过百块。煤、员销算百。只接单，纯利润至百块！还只最保守估计。单，就以抹平们半个亏损！”
张国呼吸变得粗起，盯着张数字，像么稀世珍宝。些数据简单粗暴，却直击害。
苏清禾趁打：“而且，们以搞‘席计件提成制’。所参与宴席员，从师到务员，按数菜品拿奖，打破锅饭。拿，谁还没干劲？”
激励制度！
个字像闪，劈张国混沌袋。当么经理，么就没到！
被打，底被番话吹点。但着个得过分女务员，最理智还占。
计划好，凭么？
“得好。个务员，凭么让相信能操办宴席？切菜还掌勺？”
“以证自己。”苏清禾仿佛就料到么问，毫犹豫迎目。
“就用员餐。，材还些，菜。好好，算。如果满，份计划，您就当废扔！”
张国盯着半分钟，双睛清亮、坦然，没丝退缩。
像个普通务员该胆魄。
“好！”从缝里挤个字，“就么定！搞砸，就自己勤刷盘子！”
“言为定。”
苏清禾转，办公被带。
张国独自子，办公里只剩粗呼吸。缓缓拉办公最底层抽屉，从堆陈杂物里，摸张用布包着老照片。
照片已经泛，面几饭鼎盛期，群穿着师。
目，落群最央个扎着麻辫、笑得格灿烂姑娘。
张国用粗糙指摩挲着照片，自语，音里带着丝易察颤抖。
“股输劲儿，双睛……难，真代？”