探店塌房，厨神附体------------------------------------------，指节泛白，指尖控制不住地发抖。，百万粉丝美食博主老赵，正用叉子漫不经心地戳着盘中红烧肉，金丝眼镜后的眼神满是轻蔑，那副居高临下的嘲讽，刺得林旭眼睛生疼。“就这水平的红烧肉？说实话，连我大学食堂的大锅菜都比不过，老板怕不是对做菜有什么误解。”，清一色的嘲讽与附和。“老赵嘴毒但真话，这肉看着又柴又腻！林家小馆我去过，巨难吃，避雷！老板手艺不行还拽，趁早倒闭得了！”，把手机狠狠扣在桌上，胸口剧烈起伏。，那盆精心烹制、如今却只剩满满一盆的红烧肉，刺目至极。，只卖出去两份，其中一份，就成了老赵抹黑自己的素材，视频播放量短短一小时破五十万，直接把他经营多年的“林家小馆”拖入深渊。，从4.3分断崖式暴跌至3.8分，评论区全是恶评，热评第一格外扎眼：“菜品难吃，老板态度恶劣，谁去谁冤种！”，露出一抹苦涩的笑。，昨天老赵进店，二话不说就架起手机对着后厨乱拍，后厨是餐饮的重地，他好声提醒不能拍摄，对方嘴上答应，镜头却始终对着厨房，全程刻意找茬，最后故意抹黑。，是师父传给他的二十年老方子，街坊邻里吃了无不称赞，他每一步都严格按照师父的叮嘱来，五花肉焯水、炒糖色、加香料慢炖，一步不差。？！
“叮——”
外卖订单提示音突兀响起，林旭收敛心绪，抬眼望去，订单备注格外刺眼：“鱼香肉丝盖饭，少放油，上次吃着太腻，难以下咽！”
连外卖订单，都满是嫌弃。
小工上周刚辞职，嫌工资低，转头去了商场美食城，如今偌大的餐馆，只剩林旭一个人苦苦支撑。
他系上洗得发白的围裙，点火热锅，滑散肉丝，炒出红油，下料翻炒，整套动作行云流水，十年厨艺功底，闭着眼睛都不会出错。
可就在他舀起汤汁，准备装盘的刹那，脑海里骤然传来一阵嗡鸣，像是有什么尘封千年的东西，在此刻轰然苏醒！
下一秒，一道苍老又带着极致嫌弃的声音，直接在他意识里炸开：
“就这？也配叫鱼香肉丝？简直糟蹋食材！”
林旭浑身一僵，握着炒勺的手顿在半空，猛地环顾四周。
厨房里空空荡荡，只有灶台的火苗跳动，油烟机嗡嗡作响，连个鬼影都没有。
“谁？！”他沉声喝道，心头满是震惊。
“你祖宗！”
老声音语气不耐，带着毫不掩饰的鄙夷：“别东张西望了，老夫在你识海里。看看你做的这道菜，鱼香味讲究见油不见汁，你这芡汁勾的，汁水都能泡饭了，油腻发齁，根本没抓住精髓！”
林旭眉头紧锁，心里不是没有慌乱。
他做外卖久了，怕顾客觉得菜品太干，确实刻意多留了汤汁，这点被一语道破，让他心头一震。
“你到底是谁？装神弄鬼！”
“老夫易牙。”
四个字，如同惊雷，在林旭脑海里轰然炸响！
易牙！
春秋时期齐桓公的御用厨神，厨行公认的祖师爷，史上第一位名厨，那句“至于味，天下期于易牙”，更是流传千年！
一个死去两千多年的历史人物，怎么会出现在自己的脑子里？
“荒唐！你早已作古，怎么可能存活至今！”林旭强行稳住心神，只当是自己压力过大，产生了幻觉。
“老夫也不知，魂飘千年，附过厨具、灶台，终于寻到你这合适的躯体，若非看你还有点厨艺底子，老夫才懒得搭理你。”易牙的声音带着几分烦躁，更多的是对他厨艺的嫌弃。
林旭深吸一口气，餐馆濒临倒闭，被网红抹黑，生意惨淡，他早已没有退路。
就算是幻觉，他也要赌一把！
“你说你是易牙，是厨神，那你告诉我，我师父传的红烧肉，到底差在哪里？为什么会被人贬得一文不值！”
这是他心里最大的执念。
易牙沉默片刻，随即开口，话语精准戳中要害，每一句都说到了关键点上：
“你师父只教你小火慢炖，却没教你核心诀窍。五花肉胶原蛋白，八十度左右才会慢慢分解，一旦达到百度，肉质反而会紧缩变硬，汁水流失！”
“你一直用小火沸煮，看似炖烂了，实则肉质又柴又腻，肉香全散了！”
“正确做法，是大火烧开后，转**微火**，水面只冒虾眼泡，保持恒温慢炖，才能锁住肉汁，炖出软糯不腻的口感！还有香料配比，你放的桂皮、香叶，完全掩盖了猪肉本身的鲜香，纯属多此一举！”
一字一句，清晰无比，全是师父从未提及、烹饪书籍上也找不到的精髓！
林旭瞳孔骤缩，握着炒勺的手猛地一颤，心头仅剩的质疑，瞬间烟消云散。
这不是幻觉！
他真的，被千年厨神易牙，附体了！
“现在，信了？”易牙的声音带着几分傲然。
“信了！”林旭声音发颤，眼底却燃起了久违的光芒，反正餐馆已经濒临倒闭，他还有什么可失去的？
“大师，求你教我做真正的红烧肉！我要证明，我的菜，不是垃圾！我要让那个网红，亲口道歉！”
“急什么？”易牙嗤笑一声，“就你现在的选料功底，给你最好的方子，你也做不出极品味道。厨房还有五花肉？”
“有！”
“去选顶级土猪五花，五层肥瘦分明，明日一早，老夫教你做，真正能惊艳所有人的祖师爷红烧肉！”
林旭重重点头，眼底的迷茫与颓废，彻底被斗志取代。
第二天，天还未亮，林旭便直奔菜市场，按照易牙的叮嘱，挑选食材。
熟悉的肉摊摊主热情推荐：“小旭，今天的五花肉绝了，三层肥两层瘦，赶紧来一块！”
“太差。”易牙的声音立刻响起，满是嫌弃，“饲料猪肉松垮无香，要一年以上土猪，五层肥瘦相间，肉质紧实，才够资格入菜。”
林旭按照易牙的指引，在角落摊位的木盆里，找到了藏起来的极品土猪五花，价格比普通肉贵了一倍，他咬咬牙，直接买下两斤。
回到餐馆，在易牙的精准指导下，林旭一步步操作。
温水洗肉，不损肉质纤维；三厘米见方切块，保证口感层次；冷水下锅焯水，撇净浮沫，绝不久煮；冰糖小火慢炒，炒出枣红色糖色，不苦不焦；只加黄酒炖肉，绝不添一滴水，精简香料，只留提鲜姜片、葱段与八角，摒弃多余香料。
全程微火慢炖两个时辰，严禁揭盖，牢牢锁住鲜香。
时间一到，林旭掀开锅盖的瞬间！
浓郁醇厚、纯粹至极的肉香，瞬间席卷整个厨房，没有香料的厚重刺鼻，只有猪肉本身的鲜香，醇厚绵长，勾得人食指大动。
汤汁浓稠透亮，紧紧裹在肉块上，色泽红亮晶莹，肥肉通透不腻，瘦肉软糯不柴。
林旭夹起一块，轻轻放入口中。
软糯化开，入口即化，咸甜交织，鲜香四溢，肉质酥而不烂，肥而不腻，满口都是极致的肉香，回味悠长。
从业十年，他第一次吃到如此完美的红烧肉，眼眶瞬间泛红。
“勉强入门。”易牙淡淡开口，语气里带着一丝不易察觉的满意。
林旭握紧筷子，眼底闪过一丝狠厉。
老赵，还有那些嘲讽过林家小馆的人，你们等着！
这一次，我要用这道红烧肉，彻底翻盘，让所有人知道，什么才是真正的人间美味！
“叮——”
外卖订单提示音突兀响起，林旭收敛心绪，抬眼望去，订单备注格外刺眼：“鱼香肉丝盖饭，少放油，上次吃着太腻，难以下咽！”
连外卖订单，都满是嫌弃。
小工上周刚辞职，嫌工资低，转头去了商场美食城，如今偌大的餐馆，只剩林旭一个人苦苦支撑。
他系上洗得发白的围裙，点火热锅，滑散肉丝，炒出红油，下料翻炒，整套动作行云流水，十年厨艺功底，闭着眼睛都不会出错。
可就在他舀起汤汁，准备装盘的刹那，脑海里骤然传来一阵嗡鸣，像是有什么尘封千年的东西，在此刻轰然苏醒！
下一秒，一道苍老又带着极致嫌弃的声音，直接在他意识里炸开：
“就这？也配叫鱼香肉丝？简直糟蹋食材！”
林旭浑身一僵，握着炒勺的手顿在半空，猛地环顾四周。
厨房里空空荡荡，只有灶台的火苗跳动，油烟机嗡嗡作响，连个鬼影都没有。
“谁？！”他沉声喝道，心头满是震惊。
“你祖宗！”
老声音语气不耐，带着毫不掩饰的鄙夷：“别东张西望了，老夫在你识海里。看看你做的这道菜，鱼香味讲究见油不见汁，你这芡汁勾的，汁水都能泡饭了，油腻发齁，根本没抓住精髓！”
林旭眉头紧锁，心里不是没有慌乱。
他做外卖久了，怕顾客觉得菜品太干，确实刻意多留了汤汁，这点被一语道破，让他心头一震。
“你到底是谁？装神弄鬼！”
“老夫易牙。”
四个字，如同惊雷，在林旭脑海里轰然炸响！
易牙！
春秋时期齐桓公的御用厨神，厨行公认的祖师爷，史上第一位名厨，那句“至于味，天下期于易牙”，更是流传千年！
一个死去两千多年的历史人物，怎么会出现在自己的脑子里？
“荒唐！你早已作古，怎么可能存活至今！”林旭强行稳住心神，只当是自己压力过大，产生了幻觉。
“老夫也不知，魂飘千年，附过厨具、灶台，终于寻到你这合适的躯体，若非看你还有点厨艺底子，老夫才懒得搭理你。”易牙的声音带着几分烦躁，更多的是对他厨艺的嫌弃。
林旭深吸一口气，餐馆濒临倒闭，被网红抹黑，生意惨淡，他早已没有退路。
就算是幻觉，他也要赌一把！
“你说你是易牙，是厨神，那你告诉我，我师父传的红烧肉，到底差在哪里？为什么会被人贬得一文不值！”
这是他心里最大的执念。
易牙沉默片刻，随即开口，话语精准戳中要害，每一句都说到了关键点上：
“你师父只教你小火慢炖，却没教你核心诀窍。五花肉胶原蛋白，八十度左右才会慢慢分解，一旦达到百度，肉质反而会紧缩变硬，汁水流失！”
“你一直用小火沸煮，看似炖烂了，实则肉质又柴又腻，肉香全散了！”
“正确做法，是大火烧开后，转**微火**，水面只冒虾眼泡，保持恒温慢炖，才能锁住肉汁，炖出软糯不腻的口感！还有香料配比，你放的桂皮、香叶，完全掩盖了猪肉本身的鲜香，纯属多此一举！”
一字一句，清晰无比，全是师父从未提及、烹饪书籍上也找不到的精髓！
林旭瞳孔骤缩，握着炒勺的手猛地一颤，心头仅剩的质疑，瞬间烟消云散。
这不是幻觉！
他真的，被千年厨神易牙，附体了！
“现在，信了？”易牙的声音带着几分傲然。
“信了！”林旭声音发颤，眼底却燃起了久违的光芒，反正餐馆已经濒临倒闭，他还有什么可失去的？
“大师，求你教我做真正的红烧肉！我要证明，我的菜，不是垃圾！我要让那个网红，亲口道歉！”
“急什么？”易牙嗤笑一声，“就你现在的选料功底，给你最好的方子，你也做不出极品味道。厨房还有五花肉？”
“有！”
“去选顶级土猪五花，五层肥瘦分明，明日一早，老夫教你做，真正能惊艳所有人的祖师爷红烧肉！”
林旭重重点头，眼底的迷茫与颓废，彻底被斗志取代。
第二天，天还未亮，林旭便直奔菜市场，按照易牙的叮嘱，挑选食材。
熟悉的肉摊摊主热情推荐：“小旭，今天的五花肉绝了，三层肥两层瘦，赶紧来一块！”
“太差。”易牙的声音立刻响起，满是嫌弃，“饲料猪肉松垮无香，要一年以上土猪，五层肥瘦相间，肉质紧实，才够资格入菜。”
林旭按照易牙的指引，在角落摊位的木盆里，找到了藏起来的极品土猪五花，价格比普通肉贵了一倍，他咬咬牙，直接买下两斤。
回到餐馆，在易牙的精准指导下，林旭一步步操作。
温水洗肉，不损肉质纤维；三厘米见方切块，保证口感层次；冷水下锅焯水，撇净浮沫，绝不久煮；冰糖小火慢炒，炒出枣红色糖色，不苦不焦；只加黄酒炖肉，绝不添一滴水，精简香料，只留提鲜姜片、葱段与八角，摒弃多余香料。
全程微火慢炖两个时辰，严禁揭盖，牢牢锁住鲜香。
时间一到，林旭掀开锅盖的瞬间！
浓郁醇厚、纯粹至极的肉香，瞬间席卷整个厨房，没有香料的厚重刺鼻，只有猪肉本身的鲜香，醇厚绵长，勾得人食指大动。
汤汁浓稠透亮，紧紧裹在肉块上，色泽红亮晶莹，肥肉通透不腻，瘦肉软糯不柴。
林旭夹起一块，轻轻放入口中。
软糯化开，入口即化，咸甜交织，鲜香四溢，肉质酥而不烂，肥而不腻，满口都是极致的肉香，回味悠长。
从业十年，他第一次吃到如此完美的红烧肉，眼眶瞬间泛红。
“勉强入门。”易牙淡淡开口，语气里带着一丝不易察觉的满意。
林旭握紧筷子，眼底闪过一丝狠厉。
老赵，还有那些嘲讽过林家小馆的人，你们等着！
这一次，我要用这道红烧肉，彻底翻盘，让所有人知道，什么才是真正的人间美味！
最新章节
相关推荐
